今天要介紹這本書:238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!



相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!

238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!內容描述:

這本書大致的內容整理如下:



看似不起眼的「小細節」卻是絕對不可遺漏的「大關鍵」!

不論是偶爾做一道菜的廚房新手;或是每天煮三餐的煮婦(夫)們,料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…???

汆燙肉要冷水還是熱水下鍋?為什麼我的肉絲邊炒邊斷?醃肉時調味料為什麼要分順序放?為什麼我的滷味顏色黑嘛嘛?什麼是生抽?老抽?甜醬油?如何讓帶殼的蝦入味好吃?如何蒸出滑嫩沒有孔洞的蒸蛋?怎麼炒出粒粒分明的飯?...

這些困惑與疑問,在這本「238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房」中,全都有清楚詳盡的解答!看似不起眼的「小細節」全都是絕對不可遺漏的「大關鍵」。

除了精確詳實的配方與作法外,更加入了其他食譜書所沒有的三大特點!

1.?? 關鍵的重點!--- 將每道菜,每個步驟的重點以不同顏色標示出來!
2.?? 注意note!--- 每個步驟需要特別注意的地方,統統告訴您!
3.?? 快速索引!--- 按照食材分類,馬上找到您需要的答案!

書中傳授了許許多多「選擇、處理、以及料理方法」的各種絕招,包括:怎樣挑選好吃的蓮藕;五花肉為什麼要先燙再切;如何讓煮熟的蝦挺直不彎曲;如何煎出漂亮又完整不破的蛋皮;還有教您煎煮炒炸滷…等各種技巧。瞭解所有料理過程中的「為什麼?」,就能夠輕鬆下廚不失敗!

瞭解所有料理過程中的「為什麼?」,零失敗!大成功!

「238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房」每道都有材料、做法,更詳細列出料理份量、關鍵的重點、注意Note,還有小米桶的貼心建議,讓您100%精準掌握所有步驟,美味料理大成功!更依菜式分為:

<Part 1>豬、牛、雞肉美味更加分的83個關鍵重點---包括:全雞、雞腿、肉絲、雞塊、豬腳、五花肉塊、排骨、牛腱、牛腩、絞肉…等不同部位的關鍵重點,輕鬆變化應用23道菜餚。
<Part 2>海鮮、蛋、豆腐鮮嫩嫩上桌的77個必學技巧---包括:全魚、魚片、魚塊、蝦仁、蝦球、蝦泥、蛤蜊、蚵仔、螃蟹、透抽、蒸蛋、蛋皮、豆腐…等,不同種類處理的必學技巧,實際應用28道菜餚。
<Part 3>蔬菜、飯麵、湯輕鬆零失敗的78個精準訣竅---包括:菠菜、絲瓜、茄子、苦瓜、小黃瓜、番茄、芋頭、蓮藕、乾香菇、煲飯、炒飯、粥、蛋包飯、米粉、麵線、麵條、麵團、濃湯、羹湯、煲湯…等,各種實用的精準訣竅,應用變化24道菜餚。

每道菜都有清楚易懂的步驟圖片,方便閱讀;每張圖除了對應的做法外,更加入關鍵的重點與注意Note,跟著本書製作的讀者朋友們,絕對都可以在毫無疑惑的情況下,端上盤盤佳餚零失敗!大成功!

3500萬人次點閱肯定? 收錄從未露出的全新菜餚!

作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響;2009年出版的「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」; 2010的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」,以及2011的「小小米桶的超省時廚房:88道省錢又簡單的美味料理,新手也能輕鬆上桌!」全都是從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,三本書至今仍盤踞暢銷排行榜,持續暢銷熱賣中。

小小米桶的配方詳細、口味實在,不只累積了超過三千五百萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定,絕對是一本每個廚房必備的實用料理百科!

作者簡介

3500萬人次點閱? 暢銷食譜部落客吳美玲

全職家庭主婦,業餘美食撰稿人
跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑
廚齡十年,在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長
2005年「小小米桶的寫食廚房」開站www.wretch.cc/blog/mitong
至今,點閱人次突破三千五百萬!

著有:暢銷食譜「小小米桶的超省時廚房:88道省錢又簡單的美味料理,新手也能輕鬆上桌!」、「小小米桶的無油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」、「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」

最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界
最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰
最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光

238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!這本書的作者與出版社如下:





  • 出版社:出版菊

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/06/15
  • 語言:繁體中文



看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來購買238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!



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王朝

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